糖醋排骨~不用炒糖色，不放油，不放盐，不勾芡，易上手（赖宝爹私房菜）

作者： 赖宝爹逸品

用时1小时15分钟

用料

• 排骨 1000克
• 醋 6勺
• 料酒 2勺
• 生抽 4勺
• 冰糖 8勺
• 葱 少许
• 姜 三片

糖醋排骨~不用炒糖色，不放油，不放盐，不勾芡，易上手（赖宝爹私房菜）的做法步骤

步骤 1

排骨洗净

步骤 2

将调料按比例倒入碗中备用，比例：500克排骨，1勺料酒，2勺生抽，3勺醋，4勺糖（冰糖或红糖）

步骤 3

凉水下锅，加葱，姜，料酒，水开离火，焯水

步骤 4

温水洗净，控干备用

步骤 5

热锅下排骨炒至两面发黄

步骤 6

加开水，与排骨持平，加入之前填好比例的料汁，大火烧开，小火炖煮40分钟

步骤 7

30分钟汤已经发亮了

步骤 8

大火收汁盛出

菜谱创建时间：2020-04-05 12:24:32