喷香扑鼻的“蒜你狠”

作者： nianiayan

韩国流行的网红面包，用料扎实，味道超赞👍

用料

• 高筋面粉 250克
• 盐 3克
• 水 160克（可自行调整）
• 发酵粉 3克
• 蜂蜜、黄油 各20克
• 奶油酱
• 奶油奶酪 60克
• 淡奶油 60克
• 香蒜酱
• 干葱末 5克
• 蒜泥 20克
• 黄油 80克
• 淡奶油 30克
• 砂糖 20克
• 盐 3克
• 鸡蛋 一只

喷香扑鼻的“蒜你狠”的做法步骤

步骤 1

主面团材料除黄油外放入面包机或厨师机，到面团8分拓展阶段加入黄油，揉至面团完全拓展。

步骤 2

面团发酵至两倍大，并且手指蘸面粉戳洞不回缩，这时可以轻拍面团排气，然后分成4个面团，盖保鲜膜醒20分钟左右。

步骤 3

香蒜酱，全部材料除鸡蛋外隔水加热至融化，搅拌均匀。

步骤 4

待温度降低后加入全蛋液。

步骤 5

奶油酱，奶油奶酪和奶油隔水加热。

步骤 6

搅拌至无颗粒顺滑状。

步骤 7

烤箱上190度，下160度，大约15分钟，每家烤箱都不一样，只要上色均匀就是OK了。

步骤 8

切六瓣，注意不要切断，然后挤入奶油酱。奶油酱可以装入裱花袋里使用，也可以直接抹进去。

步骤 9

外层刷上香蒜酱，这个是出味道的，可以多刷一些。最后上面撒上点奶酪粉。

步骤 10

烤箱上180，下150，烤10分钟即可。烤箱脾气不同，只要酱烤的干一些了就可以了。

喷香扑鼻的“蒜你狠”的小贴士

趁热开动吧

菜谱创建时间：2020-04-05 10:26:45