网红蒜香面包

作者： 叶秋语

复烤后脆脆的外壳，加上浓浓的芝士香味，味道超级好吃！虽然热量有那么丢丢大，然冲着颜值冲着味道也值得一试啊！哈哈！ 步骤看着复杂其实很简单哦！液体部分可以一个鸡蛋加牛奶共175克这样加！此方量可做5个，图示部分是我翻倍做了10个！

用料

• 面团部分
• 高粉 260克
• 鸡蛋液 50克
• 牛奶 125克
• 盐 2克
• 糖 30克
• 耐高糖半干酵母 3克
• 黄油 30克
• 蒜香酱
• 黄油 100克
• 蒜泥 15克
• 淡奶油 50克
• 盐 2.5克
• 葱花 15克
• 糖 35克
• 蛋清 30克
• 奶酪馅
• kiri奶酪 150克
• 淡奶油 150克
• 糖 12克

网红蒜香面包的做法步骤

步骤 1

面团部分除黄油外，所有材料加入厨师机先低速揉成团转中速揉出粗膜再加入软化的黄油，加入黄油后低速融入黄油转高速揉出手套膜！揉好后面温控制在23-28度之间，取出盖保鲜膜放在温度30湿度70的环境里一发，一发结束均匀分成99克/个的面团，室温静置25分钟！静置结束取出整圆入预热好的烤箱上下火190度中下层烤14分钟！

步骤 2

等待面包发酵的过程准备蒜香酱，黄油加入奶锅加热或隔水加热为液态，加入糖拌至糖融化，之后加入蒜泥，葱花和奶油搅匀关火，待液体温度降到50度以下加入蛋清搅匀即可！

步骤 3

奶酪馅:奶油加糖用电动打蛋器打至6-7分还有点流动状态即可，加入软化的奶酪用刮刀翻拌均匀，装入裱花袋备用！

步骤 4

烤好的面包放凉，取一个均分成6片，挤上奶酪馅，淋上蒜香酱入烤箱中层上下火165度烤15分钟，好吃的面包就出炉啦！

步骤 5

最后附张成品图，又香又美味哦！

菜谱创建时间：2020-04-05 09:58:14