快手旋风饼干-亚麻籽粉减肥

作者： Viv见薇知煮

这款 快手饼干塑性并不需要冷藏或者冷冻， 节省了很多时间。 为了健身减肥买的各种亚麻籽粉， 奇亚籽粉，黑芝麻粉等等。 吃腻了可以做成饼干~ 健康减肥又美味。 这个方子我一共做了27块小饼干，仅供参考。 这个菜谱从配料到整形都是我自己摸索出来的。 转载请注明出处。 称量：1小勺=5ml，1大勺=15ml， 1杯=240ml。 ⚠️写了很多菜谱，根据大家的反馈，我用的面粉吸水能力似乎比较强，请大家根据自己情况调整，不喜欢的可以移步别的菜谱。 太极造型饼干（相同食材，面团略湿）：https://www.xiachufang.com/recipe/104547254/

用料

• #基础面团
• 室温黄油 110克=1/2 杯
• 糖 100克=1/2 杯
• 盐 4克=1/2小勺
• 室温鸡蛋 1个=50g
• 淀粉 30克=1/4杯
• 普通中筋面粉 90克=3/4杯
• #深色面团
• 亚麻籽粉/黑芝麻粉 112克=3/4杯
• #白色面团
• 淀粉 30克=1/4杯
• 普通中筋面粉 90克=3/4杯

快手旋风饼干-亚麻籽粉减肥的做法步骤

步骤 1

室温软化的黄油， 加糖和盐，搅拌均匀

步骤 2

搅拌到如图细致润滑

步骤 3

加入室温鸡蛋，搅拌均匀。

步骤 4

加入基础面团的淀粉和中筋面粉，大概搅拌均匀。

步骤 5

分成2：1 体积的两个面团。大的面团再加入淀粉和面粉。 不粘手好操作为好。 因为我的面粉吸水性很强。 如果你的面团还是很粘手， 那就再加一些面粉。太湿的面团要烤很久才能酥脆。 费时费电还容易糊。

步骤 6

小的面团加入亚麻籽粉，用手按压。 这个面团比较容易散，是正常的。

步骤 7

把白色面团揉成一个上下一般粗的圆柱体。

步骤 8

用擀面杖擀开。 尽量薄厚均匀。 形状如图圆滑。不要太薄，容易碎。 如果有点沾手， 可以放些淀粉在下面。

步骤 9

把深色小面团掰碎，均匀的平铺在白色面团上。 防止露出去。 可以留一点点小边

步骤 10

用擀面杖轻轻压平。 不要太用力。 不然太薄，成品层次不分明

步骤 11

从一边卷起面皮。 如果面皮形状不均匀。 可以稍作修饰如图。卷成长条后， 又双手收压， 让面团更短。这样切开不容易散。

步骤 12

烤箱预热180 摄氏度/350华氏度。 面团切均匀的小片。 大概0.7cm为佳。 刀要快，不然会稍微压扁面团。 不过也没关系。 用手调整一下就好了。 太厚的话也可以用手掌压压扁。

步骤 13

分开间隔。 因为这个饼干面团比较干，所以不会摊太开。 但是第一次做还是放远一点比较安全。放入预热好的烤箱， 大概20分钟即可。 中间拿出来反面检查。防止上色过度。 拿出来晾凉后更酥脆。

步骤 14

烤出来层次分明。 酥脆美味。我这个烤色火大，其实不用这么深颜色，边缘稍变黄就好啦。

菜谱创建时间：2020-04-05 03:56:32