牛肉辣椒酱（下饭，可拌面）

作者： 怡abby

这道牛肉辣椒酱的做法非原创，做法参考下厨房畅点儿。喜欢吃辣但又吃不了太辣，所以配方比例做法略有改动。记下来以防下次要做忘了，也分享给大家，感觉没有太多讲究，做得不够精细，但是自己吃也够了。

用料

• 牛肉 250克
• 料酒（腌牛肉） 少许
• 干辣椒 8个
• 姜 4片
• 葱 3根
• 八角 2个
• 花椒 一小撮
• 甜面酱 2大勺
• 芝麻 适量
• 油 一大碗

牛肉辣椒酱（下饭，可拌面）的做法步骤

步骤 1

牛肉洗干净，切黄豆粒大小。用少许料酒腌制，准备其他材料

步骤 2

姜葱切末

步骤 3

干辣椒泡水泡软去头，搅拌机搅碎。

步骤 4

1.适量花椒和两个八角，锅热油爆香 2.爆香之后将花椒和八角去掉，留下油

步骤 5

爆香花椒留下的油，再加点油，烧热下牛肉粒，炒至变色熟了起锅备用

步骤 6

锅里倒多点油，稍热下辣椒碎，姜末，翻炒搅拌出辣椒香味

步骤 7

下葱末，中火翻炒一分钟，不停的翻炒

步骤 8

1.下牛肉粒，翻炒两分钟 2.接着下两大勺甜面酱，继续翻炒均匀出味

步骤 9

撒些白芝麻下去，关火，用余温翻炒白芝麻，搅拌均匀。

步骤 10

赶紧下碗面试试😁

牛肉辣椒酱（下饭，可拌面）的小贴士

1.喜欢吃辣的可以放多点干辣椒 2.干辣椒要泡水，不易炒焦

菜谱创建时间：2020-04-05 00:48:17