《朱朱私房菜》黄瓜炒鲜贝

作者： 猪头和朱朱的食记

这是一道鲜香可口的菜肴，既充分保留了鲜贝的鲜美，又加入了黄瓜的清脆，老少皆宜，做法简单，营养美味，非常适合家庭日常食用。

用料

• 冷冻鲜贝400 克
• 黄瓜1 根
• 葱 7、8片
• 姜 5片
• 花生油 少许
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 味极鲜 1勺
• 盐 少许
• 糖 1勺
• 鸡精 少许
• 玉米淀粉 2勺

《朱朱私房菜》黄瓜炒鲜贝的做法步骤

步骤 1

准备工作：葱、姜切片；黄瓜切丁；

步骤 2

冷冻鲜贝（从超市购买）提前解冻

步骤 3

热锅，倒入花生油

步骤 4

倒入葱、姜，炒香

步骤 5

放入鲜贝，因为使用的是冷冻鲜贝，会出汤，建议用中火较好。

步骤 6

加一勺料酒，炒1-2分钟，鲜贝略微变色

步骤 7

倒入黄瓜丁

步骤 8

加入1勺生抽、1勺味极鲜（根据自己喜欢的口味选择用量），不断翻炒

步骤 9

加入盐少许、糖1勺，继续翻炒

步骤 10

黄瓜基本炒熟后，加入2勺玉米淀粉，大火收汁，淀粉会使汤汁变得浓稠一些。如果喜欢吃汤汁拌饭的朋友，也可以不放淀粉，这样汤汁更多一些。

步骤 11

收汁后，就可以出锅装盘了，清香鲜美的黄瓜炒鲜贝就做好了！保证你吃起来爱不释手！

《朱朱私房菜》黄瓜炒鲜贝的小贴士

如果使用新鲜的鲜贝味道会更鲜美！糖、盐、生抽、味极鲜根据自己的口味添加！注意黄瓜不要炒老了！

菜谱创建时间：2020-04-04 23:21:59