盐焗鹌鹑蛋

作者： 小黄变变变

突然很想念小时候街边经常有人推车在卖的盐焗鹌鹑蛋，就请教了厨师公公，他教了我这个办法，简单，一次成功！

用料

• 鹌鹑蛋 若干个
• 粗盐 1-2斤

盐焗鹌鹑蛋的做法步骤

步骤 1

将粗盐放炒锅里炒热，炒到啪啪响，就是可以了。

步骤 2

将粗盐平铺在锅底，我用的是砂锅，比较能保温，然后把鹌鹑蛋洗干净，放进去。

步骤 3

然后把剩下的盐盖上，哈哈什么都看不到了！

步骤 4

盖上锅盖，开小火，焖3-5分钟，千万不能超过5分钟。

步骤 5

关火，再焖20分钟，出锅，享用！

盐焗鹌鹑蛋的小贴士

千万不要超过这些时间，要不然就会太熟，就会沾皮~

菜谱创建时间：2020-04-04 22:56:57