🍐冰糖雪梨棒棒糖🍭硬脆不粘牙

作者： 小贝手作

小朋友最爱的就是吃糖，妈妈不如自己做，健康又卫生，没有任何添加剂，这个配方大约可做25个棒棒糖…配方可灵活运用，哪个多点少点都没事，比例大家随意就好不用太纠结，只要熬到位成品都差不多～ 🍭川贝秋梨膏止咳棒棒糖：http://www.xiachufang.com/recipe/105979103/ 🍭水果棒棒糖http://www.xiachufang.com/recipe/106047268/ ✍️很用心写的方子，免费分享给大家，做完记得交作业哦，好吃请点“好极了”，给个好评比心❤

用料

• 雪梨汁 200克
• 黄冰糖 150克
• 麦芽糖 50克
• 柠檬汁 10克

🍐冰糖雪梨棒棒糖🍭硬脆不粘牙的做法步骤

步骤 1

先来个视频给大家欣赏一下制作过程

步骤 2

准备干净的模具，插好纸棒待用（模具需要提前开水烫消毒，然后晾干，模具上不能有水份和污渍）

步骤 3

雪梨用盐（或面粉）搓洗干净外皮，再连皮一起切成小块

步骤 4

把雪梨用榨汁机榨成汁后，准备一个过滤网，来回过滤3次，就会得到非常清澈的梨汁了，过滤出来的梨渣扔掉 ♥️如果家里有原汁机更方便，直接就可以榨出果汁了❗

步骤 5

准备麦芽糖，称重

步骤 6

准备小黄冰糖，称重

步骤 7

这是过滤好的200ml梨汁、150g黄冰糖和50g麦芽糖（冰糖敲碎好融化，我偷懒了）

步骤 8

柠檬对半切，挤出柠檬汁10g（也可以不加，加柠檬汁棒棒糖的口感会没那么甜）把它们一起倒入锅中，中火烧开冒泡后转小火慢慢熬，记得时不时搅拌一下，人不能走开，要一直看着

步骤 9

我熬了大概有一个小时，期间人不能离开，锅里会经常鼓大泡，快溢出来的时候离火，并且不停的搅拌，等泡泡消失后再加热，反复几十次

步骤 10

这是快熬好的状态

步骤 11

感觉液体粘稠的时候用筷子沾一点迅速放进凉水里，糖马上变硬就说明熬好了。

步骤 12

最好的方法还是买一个温度计，熬到140度左右，最好一次性快速的倒入模具里，如果剩一点没倒完就干了可以马上小火加热再继续倒入模具，只是最后加热过的颜色会更深一些

步骤 13

离火后马上把锅放在干净的湿抹布上等待几十秒钟，这样锅里的气泡就会消失，做出来的棒棒糖不会有很多小气泡哦！然后快速的倒入模具里

步骤 14

倒完等待半个小时左右凝固成型 ❤️锅里剩下倒不出来也不要浪费，倒一些温水进去搅拌搅拌，就是一碗好喝的冰糖雪梨水，辛苦了这么久，犒劳一下自己吧！😘

步骤 15

这是成型了的棒棒糖，凝固后的棒棒糖，要马上装起来放冰箱冷藏，不然放在室温超过半个小时，表面会黏黏的

步骤 16

近距离看好漂亮

步骤 17

装起来慢慢吃，糖虽好吃还是隔几天吃一个比较好

步骤 18

懒得做就直接找我吧～😊

步骤 19

认真吃糖的baby

步骤 20

开心吃糖的baby

步骤 21

吃糖不可怕，可怕的是你每天给他吃糖又不好好保护牙齿！糖不要每天吃，早晚坚持给宝宝刷牙才是正确的选择，而不是一味的帮孩子杜绝这种难以抗拒的糖果哦～

步骤 22

2021.3.22更新： 纯手工制作，每次的成品颜色会有深有浅，但是成分都是一样的，和熬糖时候的湿度温度有关

步骤 23

可爱的佩奇一家造型

步骤 24

小怪兽造型

步骤 25

满满一大盆，包装袋实时更新

步骤 26

雪梨棒棒糖打包发货啦！

步骤 27

全部都是等待小主人的糖果😂

步骤 28

图片版文字说明

🍐冰糖雪梨棒棒糖🍭硬脆不粘牙的小贴士

想熬出颜色漂亮的棒棒糖，最好的方法还是买一个温度计熬到140度以上，模具的糖还没倒完糖凝固了就再去加热一下，最好不要超过150度，否则棒棒糖颜色会太深不好看，也不能低于140度，温度太低糖不容易成型还会粘牙，柠檬的酸味可以中和棒棒糖的甜度，喜欢吃酸一点可以挤一整颗柠檬汁，不喜欢可以减量或干脆不放！ 此配方量能做25根棒棒糖左右，主要还是根据你的模具大小决定数量，给小盆友吃建议买小点的模具～ PS：做棒棒糖成功与否和天气也有一点关系，建议在天气晴朗的时候做，如果一直下雨天，做出来的棒棒糖可能会比较黏！

菜谱创建时间：2020-04-04 22:45:25