抹茶酸奶慕斯

作者： 豆喜

小朋友是个超级抹茶控，对抹茶都无法抗拒😊这款抹茶酸奶慕斯蛋糕无需烤箱，材料简单，口感清新，非常适合配一杯红茶慢慢品味。

用料

• 饼干底食材：
• 酥性饼干 50克
• 黄油： 20克
• 慕斯部分食材：
• 老酸奶 180克
• 淡奶油 200克
• 糖粉 25克
• 抹茶粉 4克
• 热牛奶 20克
• 吉利丁片 5克
• 热牛奶 40克
• 抹茶淋面食材：
• 抹茶粉 3克
• 热牛奶 30克
• 淡奶油 30克
• 吉利丁 3克
• 糖粉 15克

抹茶酸奶慕斯的做法步骤

步骤 1

把饼干用料理机打碎，然后加入融化的黄油搅拌均匀。

步骤 2

将加了黄油的饼干碎倒入模具，用擀面杖夯实。

步骤 3

20g的热牛奶加入抹茶粉中搅拌均匀。

步骤 4

将泡软的吉利丁片挤干水分，加入热牛奶中搅拌到完全融化。

步骤 5

将融化了吉利丁片的热牛奶倒入老酸奶中搅拌均匀。

步骤 6

淡奶油加入糖粉打到6分发，然后与酸奶糊混合均匀。

步骤 7

取3分之2的酸奶慕斯糊与抹茶糊混合均匀。

步骤 8

倒入模具冷冻5分钟。

步骤 9

抹茶慕斯糊冷冻5分钟后取出，然后将剩下的酸奶慕斯糊倒入模具。冷冻10分钟。

步骤 10

抹茶粉加入热牛奶搅拌均匀，然后加热淡奶油，把泡软的吉利丁片，挤干水分加入淡奶油中搅拌均匀。

步骤 11

将融化了吉利丁片的淡奶油倒入抹茶糊中搅拌均匀，并过筛两次。

步骤 12

把冷冻的慕斯拿出来，倒入抹茶淋面，然后放冰箱冷藏3小时。

步骤 13

定型以后脱模。

步骤 14

裱上奶油花，再撒点抹茶粉，就可以了。

步骤 15

装饰可以自己发挥想象哦。

菜谱创建时间：2020-04-04 22:30:02