肉粽子

作者： 千钧树妈妈

我妈妈包的粽子好有妈妈的味道，老公都认为丈母娘包的粽子比他妈妈包的好吃

用料

• 糯米1500 克
• 五花肉750 克
• 蚝油1 勺
• 生抽2 勺
• 盐适量 克
• 脱壳绿豆250克
• 熟花生碎250克
• 五香粉 一勺
• 捆绑绳一把
• 粽叶一把 片

肉粽子的做法步骤

步骤 1

粽子叶可以摘新鲜的，用开水煮沸一下，再用白洁布把正反两面刷干净

步骤 2

这是我婆婆种的一种草 割下来晒干 会很有韧性，没有的话用大米包装袋的绳子

步骤 3

糯米提前泡几个小时 沥干水份， 放盐和五香粉混匀，盐可以放稍微多点 因为煮粽子时会煮出一些 这样味道刚刚好

步骤 4

绿豆也提前泡水后沥干

步骤 5

花生碎我是自己炒了 让儿子们用捣蒜器捣碎，肉最好买五花肉 切成两指宽 。放盐 五香粉 蚝油 生抽 腌一下

步骤 6

可以开始包粽子了……我一般一斤米包8个

步骤 7

包粽子就是要馅多 米少 这样最好吃 煮的过程五花肉的油一滋润 真的好美味。

步骤 8

放在锅里加水没过粽子 开大火煮

步骤 9

五花肉的肥肉煮烂出油后被糯米吸收了 不油腻

肉粽子的小贴士

我习惯吃肉粽子，喜欢在粽子里面包五花肉 绿豆 花生 板栗或者香芋 这些食材在煮的过程把五花肉的油吸收了 混合粽子叶的清香……

菜谱创建时间：2020-04-04 21:53:41