血糯米发糕

作者： 雪宝冰激凌

用料

• 中筋面粉 100克
• 水 120克+40克
• 血糯米 20克
• 玉米定粉 50克
• 酵母 3克
• 红枣 3颗
• 黑芝麻 1克
• 糖 35克

血糯米发糕的做法步骤

步骤 1

血糯米浸泡一晚上以上

步骤 2

用120g水加20g血糯米加20g糖放入机器打碎

步骤 3

用40g温水把酵母搅拌开

步骤 4

全部东西放在一起用刮刀搅拌均匀并盖上保鲜膜

步骤 5

发酵2倍大，不能发过头，发过头的话会发酸 。冬天的话，可以下面放一盆热水 。

步骤 6

倒入模具 菊花展 或者碗 盘子 蛋糕模具都成放少许红枣芝麻 没有也可以不放

步骤 7

冷水上锅大火30分钟焖3分钟就OK啦

步骤 8

也可以垫上油纸放在盘子里蒸 蒸后切开 也很美味

血糯米发糕的小贴士

使用一次性菊花盏模具不需要刷油可直接脱模 使用其他模具或者碗，请刷一层油或者垫一下油纸 不然清洗起来不太方便。👀PS以上材料可以做7-8个大号菊花盏。

菜谱创建时间：2020-04-04 21:42:46