菠菜刀切

作者： 桑一一

前两天做了一锅芝麻刀切，小朋友说味道不错，但黑黑的颜色不好看，让我再做点颜色好看的馒头。家里刚好有菠菜，那就做点绿色的刀切吧，作为主食，又增加了菠菜的营养成分，很不错喲！

用料

• 菠菜 40克
• 清水 65克
• 中筋面粉 200克
• 干酵母 2克
• 猪油 5克
• 细砂糖 10克

菠菜刀切的做法步骤

步骤 1

菠菜洗净加水打成汁后，加入其他材料揉成光滑的面团。

步骤 2

将面团搓成粗细均匀的长条。

步骤 3

用刀将长条面团小心切成宽度一致的形状，32℃发酵45分钟。

步骤 4

发酵完成后，入蒸锅中火蒸15分钟，再闷5分钟即可开吃啦。

菠菜刀切的小贴士

1、刀切整形方法较多，也可以将面团擀开后再卷起来，我这边偷懒，选了最简单的方法。 2、发酵时间仅供参考，要根据温度了判断，没有发酵箱，就放在蒸锅里面，蒸锅里面放温水。判断发酵完成的方法是手指肚轻按面团，面团柔软似棉花糖。

菜谱创建时间：2020-04-04 21:23:23