鸡肉洗净,控干水分,加盐、胡椒粉,料酒放冰箱腌制一夜,着急的话就一个小时。可以一次性多腌点,拿出来煎炒烹炸都行啦!腌制的调料自己发挥吧!
锡纸铺在锅里,上面撒上熏制用料,这是我放置了好多年的红茶,好像有卖专用熏制木屑的
架上烤网,摆上鸡肉,开火
上烟之后盖上锅盖,我没锅盖,直接糊了一张锡纸,我用的中火20分钟!具体时间看你的火力了。
搞定!热吃 放凉都可以,我比较喜欢凉透的,有鱿鱼丝的感觉。便于携带的,夏天带到健身房不用放冰箱也不会坏掉,练完拿出来磨牙很不错👍
鸡肉之后又做了鸡蛋,鸡翅,冻豆腐,鸡腿,鹌鹑蛋,豆腐干,秋刀鱼,鲅鱼,花生米!总之各种蛋白质,各种熏它!!蛋类要先煮熟去壳腌制,鱼类要单独熏,否则串味。 有条件的话在室外做比较妥当。户外烧烤、露营⛺️的时候这个挺好玩的。 至于用的那个锅,弄个老旧的铁锅或者铸铁锅吧,费锅的狠!