疫情时期杀时间的桂花糖藕

作者： IrisSung

虽然新冠疫情开始转于晴朗了！ 但是我还是乖乖带着孩子在家不随便出门，可是从二月底回沪到现在已经窝了一个月了！出小区门不到三次，我也实在是开始无聊了! 于是开始给自己找事情做…… 这个桂花糖藕就是在我想吃油饭之下做的，没错！我也不知道为什么明明一开始想吃的是油饭，但是最后做出来是桂花糖藕，我也没办法控制偶至寄啊！⊙▽⊙

用料

• 藕 2节
• 干桂花 1克
• 糯米 一斤(实际上用不到那么多)
• 二砂(黄砂糖) 500克
• 水 大半锅

疫情时期杀时间的桂花糖藕的做法步骤

步骤 1

糯米浸泡四个小时

步骤 2

用菜瓜布把外皮刷干净(我老公觉得我应该削皮的)，藕节其中一端切下2cm的藕片

步骤 3

用筷子辅助，塞泡好的糯米，使巧劲儿慢慢塞，我二节藕花了大概半小时……(>_<)

步骤 4

塞好糯米后，把当初切下来的盖子用牙签固定回去。要是盖子的藕洞太大，那就用牙签稍微堵住点洞(如照片左边的那个)

步骤 5

这步骤没有照片，因为在这里我已经被虐的半死不活，想不起要拍照啦! 取个能横放进二节藕的锅子，倒入没过藕的水并放入桂花，然后…… 有朋友说她是直接用糖水把藕煮熟。 我这个猪头用的是纯水……(>_<) 凉水+藕节煮滚以后关火，趁热加糖搅匀，改放大同电锅蒸煮，我是每次外锅放一杯半的水，煮到电锅跳起来时，不揭盖继续焖一个小时，然后在外锅再加一杯半的水再煮一次，煮好再焖，这样的蒸煮焖前后重复三次，然后放凉进冷藏冰一个晚上。

步骤 6

第二天拿出来切片，即可。

步骤 7

桂花糖藕煮好以后，会剩下大半锅的糖水，拿这锅糖水+切碎的桂圆+泡过蒸熟的糯米---＞就可以用大同电锅煮出一大锅甜滋滋(事实上是超级甜)的双桂糯米甜粥。

疫情时期杀时间的桂花糖藕的小贴士

二砂是台湾二号砂糖，这个称呼是台湾糖厂(台糖)给这个产品取得名字，我从小就是这样叫它的，来了上海以后才知道原来它应该叫黄砂糖，或是黄色蔗糖，或是甘香蔗糖…… 建议买太古的黄砂糖，或是片糖，味道都跟台糖出的二砂一样。

菜谱创建时间：2020-04-04 20:49:34