葱烧海参

作者： -穎-

背后的故事就是——先把海参泡发好，这大概需要三至四天，那是另一个菜谱，在这儿就不展开说了😂

用料

• 海参 4只
• 葱 2根
• 油 两大勺
• 水淀粉 5克
• 料酒 一大勺
• 蚝油 一小勺
• 生抽 一小勺

葱烧海参的做法步骤

步骤 1

油加热后，调成小火。

步骤 2

加入切段葱白，煸，一直小火。这里葱多点比较好，葱香味更浓。

步骤 3

到很焦的时候，捞出，扔了！

步骤 4

仍旧小火，放入新的切段葱白。

步骤 5

煸至金黄捞出备用。

步骤 6

上面那张有点反光，大概是这样。

步骤 7

刚才的葱油锅中加入准备好的蚝油、生抽、料酒、胡椒粉、半碗水，搅拌均匀，烧开。

步骤 8

放入海参

步骤 9

加入刚才金黄的葱段，炖3-5分钟。

步骤 10

捞出海参装盘。

步骤 11

适量杏鲍菇加入汤中煮熟，捞出装盘（这步可以不要）

步骤 12

剩余汤汁中加入少量水淀粉制作成勾芡汁

步骤 13

浇在盘中海参上，汤汁不宜多。

菜谱创建时间：2020-04-04 20:25:14