记录传统—煎糕饺子

作者： 厨娘wolf

第一次听说“煎糕饺子”，是来自一个自认为厨艺无人能敌的Charismatic boy。他说，家乡的二月二，在集市上都有卖的，是另一种“食龙耳”的方式。由于他的语文是数学老师教的，所以，我只能问了一下度娘。结果发现，度娘储备知识也有限。各种搜索引擎用了之后，自己总结了一下，就是“炸糕”的另一种形式。好吧，下面该我发挥了。

用料

• 黄米面 300g
• 核桃 适量
• 花生 适量
• 黑芝麻 适量
• 红豆沙 适量
• 红糖 适量
• 淀粉 适量
• 黄油 擦手和盘子

记录传统—煎糕饺子的做法步骤

步骤 1

把核桃，花生，黑芝麻，放到烤盘里，150度，5分钟。一定要看着，看着，看着，重要事情说三遍！稍微不注意，糊了！要不，调低温度，100度，8分钟。

步骤 2

看，火大了！烤黑的，已经扔了！考好的，皮很容易就去掉了。一定要去皮，否则，容易涩。

步骤 3

加上糖，用擀面杖，捣碎！我也想用搅拌器，奈何没有，只能撸起袖子自己上！

步骤 4

三种馅儿准备好： 红豆馅儿，是早先做好的； 果仁馅儿，是用擀面杖砸好的； 红糖馅儿，混合了一点淀粉，防止糖流出

步骤 5

黄米面，用开水活成软面。

步骤 6

搓成10g一个的剂子，开锅后，15分钟，蒸熟。后来发现太小了，就2个合成了一个😂😂😂

步骤 7

手和盘子用黄油擦一下，否则，粘手。把蒸熟的剂子，按扁，包上三种馅儿。 红豆馅儿，老鼠状； 红糖馅儿，花纹状； 果仁馅儿，一般状

步骤 8

炸一下，哇！香！

菜谱创建时间：2020-04-04 20:15:02