芦笋滑蛋虾仁（改良版）

作者： Cathy-泡泡糖

鲜香Q弹的虾仁🍤、清香维生素丰富的芦笋，再加上经过改良的滑蛋（加入了葫萝卜和莴苣颗粒，脆脆地），整体口感更佳！亲们可以试试，小盆友更爱吃！😍😍😍

用料

• 鸡蛋 2个
• 虾仁 150克
• 料酒 1勺
• 芦笋 3根
• 盐 适量
• 胡萝卜、莴苣颗粒 少许
• 蒜瓣 2瓣
• 芡粉 少许

芦笋滑蛋虾仁（改良版）的做法步骤

步骤 1

虾仁用姜片、料酒、白胡椒、盐腌制1小时左右，入锅炒前加入少许芡粉，虾仁口感更好。

步骤 2

芦笋洗净、切滚刀。

步骤 3

芦笋在加盐的沸水中绰水放凉。

步骤 4

鸡蛋液（加入适量盐）中加入胡萝卜和莴苣颗粒，放少许油入锅摊成五彩蛋饼。

步骤 5

原料备用

步骤 6

锅中放少许黄油，融化后倒入色拉油，加入蒜片，中火炒虾仁，再依次加入芦笋、五彩蛋饼，试口味加入盐或少许生抽。

步骤 7

盛盘，QQ脆脆、营养丰富！😍😍😍

芦笋滑蛋虾仁（改良版）的小贴士

1、芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锌等微量元素。研究表明，每人每天只要食用200克鲜绿芦笋，就可以满足人体对上述营养的需要。 2、芦笋中含有其他蔬菜中没有的芦丁、芦笋皂甙等营养元素，这些营养元素对防治心脑血管疾病、癌症有效，对人体保健很有价值。 3、芦笋中含有丰富的抗癌元素之王——硒，阻止癌细胞分裂与生长，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌细胞发生逆转，刺激机体免疫功能，促进抗体的形成，提高对癌的抵抗力。 4、芦笋是一种低热量、高营养价值的蔬菜，有含量惊人的抗氧化剂、免疫细胞激活剂、正常细胞的生长调节剂，以及人体健康必需的锰、锌、铜、铁等元素。 5、芦笋中含有丰富的叶酸，多吃芦笋能起到补充叶酸的功效，是孕妇补充叶酸的重要来源。

菜谱创建时间：2020-04-04 20:11:45