超软爆浆面包

作者： 无敌麻麻love

用料

• 高筋面粉 300克
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 45克
• 酵母 5克
• 牛奶 160克
• 黄油 25-30克
• 沙拉酱 自量
• 奶粉 10克
• 盐 3克

超软爆浆面包的做法步骤

步骤 1

除了黄油，其他材料一股脑全倒厨师机

步骤 2

用钩子先搅拌一下，变成一片片，厨师机10分钟一次，和20分钟，下黄油，把黄油一块块包进面里，这样就不会出现有的黄油黏在厨师壁上！

步骤 3

30分钟必出膜！20分钟的时候如果觉得面有点粘也没事，黄油下去以后就不粘了！别怕！

步骤 4

烤箱40度发酵60分钟，放8寸的蛋糕模里发酵很方便！

步骤 5

把发酵好的面60-62克左右分成10等份！盖上保鲜膜让他醒一醒！

步骤 6

醒完后，把面压成这样的舌状，不需要很长

步骤 7

然后两边包进来，如图！再翻过来！重叠这面朝下，继续擀！

步骤 8

擀成这样的长的薄的舌状

步骤 9

两端挤上沙拉酱或者番茄酱，你喜欢的任何酱！不用多，一边三条！

步骤 10

中间一定留一段不要放酱，不然卷起来中间会漏酱！

步骤 11

两边往中间卷！别嫌弃，将就看！卷的是有点敷衍😂

步骤 12

卷好后翻面放在烤盘上！再在上面用剪刀剪几条，形状随意！剪完放烤箱继续40度60分钟发酵！发酵完就是上图这样的大胖子！

步骤 13

发酵完直接烤吧！165度18分钟，有点变色了可以加个锡纸，免得表层有点烤焦！

步骤 14

这绝对是你吃过的最好吃的爆浆面包！最重要的是你就丢烤盘里放到第二天，咬下去还是软软的，而且更有嚼劲，更好吃！每次我做一盘十个，一般一个下午时间我两儿子就全吃光了！别想留着第二天当早餐！没这机会😪😪

菜谱创建时间：2020-04-04 19:20:47