开锅，养锅，不粘锅。

作者： �情深不改转身坠海

极度难处理铁锅一枚。(我不会告诉你我的锅才25rmb)，鬼火骚年就是我啦！！！

用料

• 铁锅一只(新锅，锈锅，或者占了一层极难处理锅油的铁锅) 一个
• 肥肉或者猪油。植物油也行 一小勺

开锅，养锅，不粘锅。的做法步骤

步骤 1

开火猛火空烧。(ps 煮面条顺便煎了糍粑，看见就头疼。)炒菜有点粘。养锅走你！！！

步骤 2

冒烟之后用锅铲，铲掉没用的废料。一定要开油烟机。不然别人会以为你在家，烤火⊙∀⊙！

步骤 3

烧至变色。这个过程比较漫长。把锅烧一圈。顺便看看锅的反面多不多油淦(油渍)。

步骤 4

继续

步骤 5

锅边油渍较多。会烧着。没事。多烧一下

步骤 6

可以明显看到烧好的地方颜色变浅了。转着圈，全部烧制变色。

步骤 7

可以看到污渍变成灰灰了。烧吧手。注意别烫到手。 时常见锅的厚度而定。我的锅较薄。大概烧了15分钟。

步骤 8

家冷水瞬速降温，注意别让开水溅到手上去了。以免烫伤。

步骤 9

钢丝球洗净锅

步骤 10

正面

步骤 11

背面

步骤 12

再烧一次。水烧干然后。烧锅一圈就行。

步骤 13

在次清洗。

步骤 14

钢丝球刷锅。无异物即可开始养锅了。 (如果有异物。就再烧一遍)

步骤 15

再次烧干水。

步骤 16

肥猪肉或者猪油。下锅

步骤 17

形成一层油膜即可。不用擦干。可直接炒菜。整个锅都要。

步骤 18

ok，养锅完成

步骤 19

错误示范，清理完锅二次或者三次烧干水分。烧锅较久锅太热。放入油脂就会起火。这时盖上锅盖关火即可。洗干净烧干重新注入油脂即可。

开锅，养锅，不粘锅。的小贴士

开锅养锅技术总结。 Q:为什么要开锅. A:新买的锅从厂家来上面会有机油或者润滑油。吃 起来不健康 . Q:为什么要养锅 A:为了烧菜不粘锅(我才不会告诉你我是穷B，买不起石锅) Q:什么时候可以养锅。 A:炒菜煎鱼会粘连的时候。 个人建议养锅不要太勤。较浪费煤气或者天然气。节约从我做起。

菜谱创建时间：2020-04-04 19:10:33