家常6寸戚风蛋糕

作者： magicmama

都是方便的材料，过程也真的很简单，相信大家都按照步骤来一定能成功

用料

• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 40克
• 玉米油 35克
• 低粉 50克
• 牛奶 40克
• 盐 1克

家常6寸戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

先把牛奶玉米油混合，用筷子搅拌均匀，看不出分层就好

步骤 3

低筋粉过筛放进刚混合好的玉米牛奶油里

步骤 4

用筷子呈竖线型或者z字型进行搅拌，不要打圈，一开始会觉得面有点干，放入蛋黄继续混合

步骤 5

拍了小视频给大家看一下搅拌方法

步骤 6

这样状态就可以了，摆在旁边等着

步骤 7

蛋清分三次加入白砂糖进行高速搅拌，冒尖尖不倒就可以，我的经验是高档打6分钟差不多就好了

步骤 8

用刮刀挖一些放进刚才拌好的蛋黄液里，进行混合

步骤 9

混合好的再倒入剩下的蛋清里一起搅拌，一定要搅拌均匀

步骤 10

混合到没有色差非常细腻就可以

步骤 11

倒入6寸模具，不用油纸，震几下把泡泡去掉

步骤 12

150度上下火，50分钟，有点开口了，样子不太美，可是真的香啊

步骤 13

裂了个y字型，摸上去皮子感觉很酥脆，特别想现在吃一口，可是忍住了，要等冷了脱模

步骤 14

脱模的亚子，上面有个小缺口是我捏了点尝尝的，好吃😋

步骤 15

还挺美

菜谱创建时间：2020-04-04 18:57:42