香椿豆豉炒肉（春季必吃）

作者： 探索美食日记

麻麻从村里回来了，带了一口袋香椿，哈哈哈，一年一度的香椿豆豉炒肉又来了。从小吃到大，香椿一出，香椿豆豉炒肉必是标配，超级无敌巨下饭。

用料

• 猪肉 500g左右
• 香椿 一把
• 豆豉 两大勺（饭勺）
• 盐 适量

香椿豆豉炒肉（春季必吃）的做法步骤

步骤 1

将猪肉切成片（因为买的猪肉里瘦肉比较多，所以将瘦肉单独切成条了），香椿切成段，备好即可。

步骤 2

盛两大勺麻麻做的豆豉，备好。

步骤 3

先将肥肉部分放入锅中，加少量水（刚好淹过肉），开中大火煮（盖上锅盖）至水干，大概七八分钟。

步骤 4

锅中煮至水干后，盛出猪肉。

步骤 5

热锅放油，放入瘦肉翻炒。

步骤 6

将瘦肉翻炒变色后，放入肥肉继续翻炒1-2分钟。

步骤 7

将香椿梗和豆豉依次放入锅中，继续翻炒1-2分钟。

步骤 8

将香椿叶放入锅中，加适量盐，继续翻炒至熟。

步骤 9

出锅装盘，香喷喷的香椿豆豉炒肉就好了！！

香椿豆豉炒肉（春季必吃）的小贴士

注意：因为我家摘的香椿梗比较粗，和叶子比起来不容易熟，所以需要比叶先放进锅炒。 第一次做菜谱，有不妥之处，敬请谅解。

菜谱创建时间：2020-04-04 18:21:39