料理机版家庭奶茶制作方法

作者： 赛赛粑比

大家手里如果有消耗不掉的红碎茶，红茶包，功夫红茶，或者任何异域风情的香料红茶，都可以动手制作出老幼皆宜的香甜奶茶。

用料

• 红茶 15克
• 水 1000克
• 牛奶 220克
• 黄金砂糖 40克

料理机版家庭奶茶制作方法的做法步骤

步骤 1

第一步，选茶。我用的这个是一款印度带香料的红茶。建议大家选取各种红茶，碎茶，茶包都可以。红茶自身的果香甜香会和牛奶搭配得更协调。

步骤 2

在小奶锅里称取15克红茶。

步骤 3

倒入1000克冷水，大火烧开。

步骤 4

烧开以后转小火熬煮5-10分钟，使茶汤变得更浓稠。

步骤 5

滤出茶汤进料理机里，由于茶叶会吸收一部分水分，这款茶叶熬煮出来的茶汤大约是880克。

步骤 6

按照茶汤的重量，兑入茶汤1/4重的牛奶。880克茶汤的牛奶比例是220克。

步骤 7

再加入黄金砂糖40克。糖的比例大家自己调节，我觉得最少要40克，喜欢更甜的可以增加到80克。没有黄金砂糖用冰糖粉或者白砂糖也差不多的。

步骤 8

用料理机，破壁机，搅拌机，各种手头有的方便的搅打机器搅打一分钟，让牛奶和茶汤混合，机器的搅打照比普通的勾兑会有水乳交融的丝滑感。

步骤 9

打好的奶茶顶层会有大量的奶泡

步骤 10

下面就是足不出户，居家享用下午茶的时间。和网红店珍珠奶茶的距离只差几颗珍珠！

菜谱创建时间：2020-04-04 17:10:39