香甜的紫薯牛奶西米露

作者： Pika君

最近家里剩了点西米，碰巧家里还买了好多紫薯，于是就做了常见的甜品紫薯牛奶西米露。让香甜的糖水，滋润下浮躁的心❤️

用料

• 西米 150克
• 紫薯 5个
• 纯牛奶 1盒
• 白砂糖 100克

香甜的紫薯牛奶西米露的做法步骤

步骤 1

先把紫薯切成小块，小一点方便且更快煮软糯

步骤 2

烧上一锅白开水，把西米倒进开水里煮，期间不要走开，要不停拿汤勺搅匀，否则西米很容易粘锅

步骤 3

在煮西米的同时可以另起个煲，装上3/2的水开始小火煮紫薯了。

步骤 4

西米小火搅至十分钟会变成半透明，只有个小白点样的，可以关火了，盖上锅盖焖5分钟

步骤 5

这时候准备一碗凉白开，冰水更好，把煮好的西米过一下凉水，会使西米粒粒分明，更加晶莹剔透，同时也能把粘稠的西米水洗掉

步骤 6

泡完后过下滤筛，把水沥干，就可以倒进紫薯水里一起煮了。煮到紫薯变绵了就可以调至小火，倒入一罐牛奶，之后还可以顺便倒糖进去搅拌。搅拌至舀起没糖粒后证明煮好了，关火

步骤 7

之后就可以盛碗享用食欲满满的紫薯糖水啦！西米摊凉了才会更大颗，还热的时候几乎很难捞着它们。建议放凉了再吃～

香甜的紫薯牛奶西米露的小贴士

西米不用预先泡/洗的，否则会化作一滩水了。煮西米的水一定要烧开

菜谱创建时间：2020-04-04 16:47:04