海苔肉松火腿蛋糕

作者： 霓裳倩影ni

第一次用七个蛋做了28*28的金盘蛋糕，方子出自Shirley，做了稍许改动。只是单纯记录一下，为了下一次做的时候不会忘记了😂。（忽然心血来潮想记录一下，有些步骤没拍图，容过后补上哈）

用料

• 低筋面粉 125克
• 牛奶 85克
• 玉米油 68克
• 盐 1.5克
• 鸡蛋 7个（中个，55克左右/个）
• 细砂糖 65克
• 柠檬汁 几滴
• 撒料： 海苔肉松 ， 火腿粒， 白芝麻，葱花， 沙拉酱 适量（沙拉酱不要挤太细，容易烤焦！）

海苔肉松火腿蛋糕的做法步骤

步骤 1

将牛奶、玉米油、盐混合，用蛋抽抽打乳化，筛入低筋面粉，以Z型手法翻拌均匀，再加入蛋黄，同样以Z型手法翻拌均匀。

步骤 2

蛋白滴入几滴柠檬汁中速打至粗泡，加入三分之一糖。打至细腻时再加入三分之一糖。打至出现纹路加入最后三分之一糖。接着打至湿性发泡，提起打蛋器有大弯钩。（打蛋白前先200度预热烤箱）

步骤 3

舀三分之一蛋白霜加入蛋黄糊翻拌均匀，然后将面糊倒入蛋白霜切拌翻拌均匀。

步骤 4

拌好的面糊从15厘米处倒入垫了油纸的金盘中，用刮板刮平表面，轻震几下震破表面大泡。

步骤 5

撒上海苔肉松，火腿粒，葱花，白芝麻，挤上沙拉酱（记得不能太细）。

步骤 6

放入烤箱，上火160度，下火170度，烤30分钟。出炉后，连同油纸一起移至烤架上，撕开四周油纸晾凉。

步骤 7

这厚度，杠杠滴😀

步骤 8

尽情享用美食吧

菜谱创建时间：2020-04-04 16:45:21