无油低卡全麦西葫芦快手面包

作者： 冬鸢尾

根据sunny的西葫芦巧克力快手面包改的，实际上没什么西葫芦的味道，就是普通的面包，质地很软乎 使用了250g的小吐司模具，烤出来大概只有一半的样子

用料

• 鸡蛋 2个小的（蛋液约90g）
• 西葫芦 150克
• 酸奶 15克（或10g牛奶+5g白醋）
• 全麦粉 95克
• 盐 一点点
• 小苏打 3/8小勺（1/8的小勺3勺）
• 肉桂粉（可选） 1小勺
• 糖 10克

无油低卡全麦西葫芦快手面包的做法步骤

步骤 1

鸡蛋、酸奶（或牛奶加白醋）、西葫芦放入搅拌机打匀，变成流质液体 预热烤箱

步骤 2

粉类材料（小苏打、全麦粉等）在大碗里混合均匀，将上一步的混合液体倒进来，翻拌到没有大片干粉 （小苏打可以用泡打粉代替，用量乘以4，使用泡打粉没有必要加白醋）

步骤 3

搅拌二十下以内，在还有小部分干粉没有拌匀的情况下倒入涂了油的模具，190度烘烤30分钟 （模具大的请降低温度延长时间，450g吐司模具大小的需要170度烘烤大约1小时）

步骤 4

出炉后放凉十五分钟再切，不然内部会湿乎乎。 烤出来其实只有模具一半的量，翻倍小吐司盒应该也装得下

无油低卡全麦西葫芦快手面包的小贴士

模具务必涂油或者垫油纸烘烤，不沾模具最好也处理一下，面糊没有油所以真的特别特别容易粘 千万不要搅拌过度，不然内部会是一大坨透明的面筋。

菜谱创建时间：2020-04-04 16:35:45