正宗烤羊肉、烧烤美食（烤箱版）

作者： 巧克力巫女

#春天的味道#草长莺飞的季节，总会时不时过把烤肉瘾，约上三五好友，在某个周末，恣意任性一把。减肥？吃完了烤肉再说……只因这里面，有深植于内心的👇👇👇 #记忆的味道#儿时，随父母在大西北生活。一个个铁签子穿起的羊肉串，是当时最奢侈的小食。尤其是在冬季的晚上，在某个街角临时搭建的塑料篷里，坐在炭火烤炉旁，听着辣椒粉、孜然粒、盐撒在肉串上的滋滋声，很是过瘾。吃着肉串，喝着羊骨熬制的肉汤，整个人通体暖暖和和，尽管篷外寒风嗖嗖…… 喜欢烤肉，一个重要原因，就是掺于食材中的最本质的烟火气息。这种味道，是永远也挥散不去的……

用料

• 新鲜羊腿肉 1000克
• 洋葱 1个
• 孜然粉 6勺
• 辣椒粉 3勺
• 盐 6克
• 料酒 2勺
• 孜然粒 2勺
• 黑胡椒粉 2勺
• 姜粉 2勺
• 花椒粉 1勺
• 植物油 50克
• 鲜平菇 250克
• 油麦菜 200克
• 生抽 1勺

正宗烤羊肉、烧烤美食（烤箱版）的做法步骤

步骤 1

腌制：需2小时 1.将新鲜羊腿肉切2厘米长方块后进行腌制（注意块切勿切得太小易干、太大不易入味） 2.洋葱切丝、姜切丝、生抽、植物油、料酒、盐、姜粉、花椒粉、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉放入肉里，拌匀静置。

步骤 2

烤制： 1.腌制好的羊肉用烤箱上下200度，时间15分钟进行烤制。 2.时间到后取出翻面，再次撒调料、洋葱，入烤箱上下200度，时间15分钟继续烤制。

步骤 3

烤肉出盘啦~

步骤 4

可再搭配平菇进行烤制

步骤 5

再搭配烤点油麦菜，可解油腻哦！

步骤 6

烧烤美食来一波，你也试试吧😀😀😀

正宗烤羊肉、烧烤美食（烤箱版）的小贴士

1.羊肉一定要掺和一些肥的来烤。 2.烤肉后烤盘里会留有许多羊油，可直接将平菇、油麦菜放入烤盘里与羊油充分搅拌，只加点孜然粉、2克盐、少许辣椒粉后，入烤箱上下火200度，时间15分钟即可。

菜谱创建时间：2020-04-04 16:24:36