🍤避风塘炒虾

作者： 丶03丶

用料

• 虾 想吃多少来多少只
• 黑胡椒 腌制虾用
• 姜 5片
• 盐 2⃣️小勺
• 料酒 根据虾的数量定
• 油 适量
• 花椒 6粒
• 蒜末 2瓣
• 干红辣椒 1个
• 面包糠 能够淹没虾克
• 葱 2根

🍤避风塘炒虾的做法步骤

步骤 1

将料酒，盐，黑胡椒腌制虾15分钟

步骤 2

将蒜，姜，辣椒切成末和丁

步骤 3

将油加入锅子，热了以后加入腌制中的姜和少量花椒，爆炒。再放入虾（我买的是黑虎虾）变红。此刻的油一定要少许多点，不要怕🦐变老，要记得虾皮要脆。然后捞起

步骤 4

在原来的油里加上蒜末，姜，辣椒丁，再次爆炒，有香味后加入面包糠（黄色）再加入白砂糖（可以尝一下感觉面包糠和白砂糖融在一起就ok了，甜度因人而异）

步骤 5

加入虾，一起翻炒，最后要这种感觉，虾壳有点变白 面包糠颜色偏深也没关系。再加上葱花点缀

菜谱创建时间：2020-04-04 15:51:33