抹茶雪花酥＊无草莓版

作者： 森森的世界

用料

• 棉花糖 150克
• 奶粉 45克
• 黄油 45克
• 饼干 150克
• 抹茶粉 10克
• 蔓越莓 60克
• 杏仁 120克
• 花生 20克

抹茶雪花酥＊无草莓版的做法步骤

步骤 1

所有配料按比例先准备好，找个大盆将饼干处理成小块，后续切块不太容易断得太难看。

步骤 2

同理，杏仁也用刀轻轻对半剖开。 抹茶粉比较苦，不建议加太多，淡淡有点抹茶味就行。所以这个配方我写了10克抹茶粉，5克先和奶粉搅拌均匀备用，另5克和黄油放一起。喜欢可多放些抹茶粉！

步骤 3

黄油加热融化，小火，加入棉花糖，搅拌至半液态。

步骤 4

加入抹茶奶粉，快速搅拌均匀至无颗粒半固态团状。此时关火，快速倒入坚果，用力快速将所有材料混合，尽量让奶粉团包裹坚果。

步骤 5

戴手套，将锅里混合好的一团材料，用力压进模具中，模具先铺油纸，不会粘连。压的过程，仔细看看哪些缝隙有空洞，可趁热将空洞补上。整块雪花酥逐渐成型。用擀面棍隔着油纸压平整。

步骤 6

两面用筛撒上奶粉，不可多，防止过粘即可。用圆月弯刀或过硬的菜刀切块。

步骤 7

装袋即可，抹茶雪花酥有时口感会比较难把握，比原味和巧克力难，加多了会苦，加少了没味道。但总体来说，搭配蔓越莓还是能有很碰撞的口感的，不妨试试吧！

菜谱创建时间：2020-04-04 15:20:19