玛格丽特

作者： 吉林萍萍

1. 此方来自下厨房，Sammy爱烘焙的【玛格丽特小饼干】，感谢作者的分享。 2. 此方为根据自家情况，修改自留备用，步骤不祥，请谅解！详细步骤可参考原方。 3. 成品60个左右，每个6克。

用料

• 黄油 100克
• 低筋面粉 100克
• 玉米淀粉 100克
• 糖粉 25克
• 盐 1克
• 熟蛋黄 2个

玛格丽特的做法步骤

步骤 1

2个煮熟的蛋黄，晾凉备用。

步骤 2

100克黄油，一边用风筒吹，一边用打蛋器搅拌。

步骤 3

25克糖粉，1克盐过筛，加入黄油中，微微打发至体积膨胀，颜色变浅。。

步骤 4

将2个蛋黄过筛加入到黄油中，搅拌均匀。

步骤 5

加入过筛后的100克低筋面粉，100克玉米淀粉，压成面团。面团偏干，不易成团。

步骤 6

面团装保鲜袋，放入冰箱冷藏1小时。

步骤 7

饼干烤盘垫吸油纸。拿出冷藏好的面团，每个6克，用手心将面团压成一个小圆球。放上巧克力豆，巧克力豆尖朝上，压在圆球上。

步骤 8

烤箱170°上下管，预热好。

步骤 9

用大拇指将面团按扁。

步骤 10

放烤箱中层，170°上下管加热，烤15分钟。

玛格丽特的小贴士

用安佳咸味黄油，每100克含0.6克盐，再放0.4克盐就可以了。

菜谱创建时间：2020-04-04 14:57:51