香煎大黄鱼

作者： 喜洋洋的杜鹃

用料

• 大黄鱼 1条
• 盐 若干
• 花生油 若干克
• 葱姜蒜 切片

香煎大黄鱼的做法步骤

步骤 1

1、大黄鱼去鳞去肚子洗净，这条大黄鱼好肥，肚子里一大块鱼油，怕太油了还是扔了。

步骤 2

2、把鱼用料酒泡10分钟，厨房纸吸去水份。在鱼肚子里塞上葱姜蒜片。

步骤 3

3、用的不粘锅，锅里少油即可。开始煎，发现鱼太大，煎去了一部分尾巴，虽然不好看了，但是好煎。

步骤 4

4、鱼身上撒上盐，小火慢煎，因为鱼大，我煎时盖上盖子，方便鱼内熟透，过一会再打开盖子，打开盖子要快速离开锅，免得蒸汽水滴进锅内。

步骤 5

5、大概两面各煎10分钟，出锅了，好香，原汁原味鱼的鲜香。

菜谱创建时间：2020-04-04 14:54:39