爆炒手撕卷心菜

作者： 下厨房用户_25rs

用料

• 包菜(不大不小的) 一个
• 蒜 4、5瓣
• 葱花 适量
• 干辣椒 两个
• 花椒 适量
• 酱油 适量
• 食盐 少许
• 白糖 一丢丢
• 玉米油 可以多一点

爆炒手撕卷心菜的做法步骤

步骤 1

将洗净的卷心菜撕成块，叶子中间的杆儿可以拿出来，我们可以用这个杆儿做小咸菜吃。

步骤 2

锅中加入油，这里油可以多一些(不能放水)，放入葱，蒜，干辣椒，花椒爆香

步骤 3

香味出来后加入包菜，大火炒制断生，切记一定要大火

步骤 4

炒制断生后加入适量老抽和一丢丢白糖，翻炒均匀

步骤 5

然后再加入少许盐继续翻炒均匀就可以出锅了，一道好吃的爆炒卷心菜就完成啦！

爆炒手撕卷心菜的小贴士

1.要多放油，炒制过程中全程不能加水。 2.要大火炒，炒制断生后再加酱油。

菜谱创建时间：2020-04-04 14:15:00