香辣花生（下酒下饭好菜）

作者： 茉莉蜜不加糖

哥哥跟爸爸都喜欢在街上买着吃的一种花生，自己决定学着做。毕竟自己做的吃着放心。

用料

• 花生米 500克
• 油 200克（根据自己的需要）
• 干辣椒 10个左右（也可以根据自己喜爱放）
• 干花椒 少量（没有干花椒的可以用花椒粉代替）
• 白芝麻 少量
• 盐 1勺
• 糖 半勺
• 五香粉 1勺
• 辣椒粉 1-2勺
• 鸡精 四分之一勺（可以不加）
• 味精 四分之一勺（可以不加）

香辣花生（下酒下饭好菜）的做法步骤

步骤 1

一、把花生米用水泡10分钟左右（方便脱皮），去皮，用厨房纸（卫生纸）吸干水分（防止粘在一起，不好炸），放入冰箱冷冻3个小时以上。

步骤 2

把花生取出来。

步骤 3

准备好调料:辣椒（用剪刀斜着剪开）、干花椒、辣椒粉、花椒粉、五香粉、盐、鸡精、味精、芝麻。

步骤 4

热一下锅，关火。倒上冷油，下入刚冷冻过花生米。中小火炸，中间偶尔翻动一下，炸到花生微黄出锅。（后面可以听到炸花生的响声）

步骤 5

锅里留少许油，开小火把辣椒炒香，下入花椒随便翻遍一下。

步骤 6

把步骤三准备的调料放进去。翻炒一遍，让花生米都粘上调料。

步骤 7

出锅啦！

香辣花生（下酒下饭好菜）的小贴士

味精，鸡精可以不用放。有人嫌冷冻花生麻烦，可以不用冷冻，直接炸（口感没冷冻过的好） 步骤五以后一定要用小火，或者微火，不然花生会糊！！！！！！！

菜谱创建时间：2020-04-04 13:12:41