紫薯吐司

作者： 娜些美食nana

个人很喜欢，做法简单。此方适用于450克吐司模具

用料

• 高筋粉 250克
• 酵母 3克
• 细砂糖 40克
• 盐 3克
• 奶粉 10克
• 全蛋液 25克
• 水 125克
• 黄油 25克
• 紫薯馅
• 紫薯 60克
• 细砂糖 20克
• 黄油 15克

紫薯吐司的做法步骤

步骤 1

除了盐和黄油，所有面团原料混合揉成光滑面团，加入盐和黄油，揉出手套膜。温暖处发酵2倍大

步骤 2

发酵好面团排气，揉好静置15分钟（我一起做了2个）静置盖保鲜膜

步骤 3

将面团擀成35cmx25cm长方形

步骤 4

将紫薯馅（做法见最后）薄薄抹匀

步骤 5

由下向上卷起面团成柱状，用锋利的刀分割成小块。面团较软，别切走形了。

步骤 6

如图交叉摆放面团，放在温度湿度适宜处发酵。我放在烤箱里发酵的

步骤 7

发酵九分满，盖上吐司盒盖。烤箱180度预热，放在烤箱中间烤40分钟

步骤 8

烤好倒出放凉就可以吃喽

步骤 9

紫薯馅：紫薯去皮蒸熟，怼碎趁热加入黄油和砂糖，搅拌至融化，搅拌均匀即可。

菜谱创建时间：2020-04-04 12:44:45