烤乳鸽

作者： 上弦月-24

因为最近家里买了卤料包和炖肉包，所以为了方便就直接用，以前没有我就用八角，香叶，桂皮，陈皮，小茴，反正家里有啥就放啥，没有只放八角也行。

用料

• 鸽子 3只
• 生抽
• 老抽 1勺
• 盐 适量
• 蒜头 1个
• 姜 7-8片
• 大葱的葱白 1棵
• 冰糖 几颗
• 料酒
• 卤料包 1包
• 水

烤乳鸽的做法步骤

步骤 1

鸽子洗净去屁股，把鸽子里面的那些血块等都掏掉，里外抹盐，沥干

步骤 2

我偷懒乳鸽有时没有涮水，如果焯水就是冷水下乳鸽，煮开捞出洗净。除了乳鸽，其他材料放入锅里煮开，放入乳鸽，中火煮10分钟，关火，泡2小时，如果卤汁淹没不到，中途记得去翻面。

步骤 3

乳鸽捞起放在烤网上晾干

步骤 4

晾干的乳鸽放入空气炸锅，200度8分钟，温度和时间根据自己的空气炸锅决定哈，我的空气炸锅是不需要翻面的，如果需要翻面的，就每一面烤3-4分钟，看到上色就可以了。 如果用烤箱，那就放烤箱中层，如果有烤叉就用烤叉，直接200度，烤到上色即可，如果没有烤叉，烤箱底部铺上锡纸，怕乳鸽烤制过程滴油，烤箱太难清洗，乳鸽放在烤架上，烤箱中层烤，中间翻面，烤到表面上色即可。这样做时间比较久，没那么方便。

步骤 5

有时在烤之前我会刷点生抽和蜂蜜调匀的汁，再晾干再烤，这样烤出来的皮会更脆。

步骤 6

最近连烤10只，又继续团了6只。

步骤 7

香喷喷

步骤 8

卤汁不用浪费哦，可以留着卤鸡蛋，卤五花肉，卤牛肉，或者继续卤乳鸽都可以。

步骤 9

按照此方做了觉得好吃的亲，记得拍照交作业哈

菜谱创建时间：2020-04-04 11:24:23