春天必吃的醋烧鱼💯孩子长高一定不要错过

作者： 流光舞

春季万物复苏，是孩子长高的好季节。最近二个孩子都喜欢上吃鱼，趁着春季做了几次醋烧鱼，属于家庭快手版的，没那么讲究，但深受孩子们的喜爱！ 酸酸甜甜的口味当然好吃，再加上醋有助于钙的合成，起到帮助孩子长高的作用，几乎每周都会做几次醋烧鱼给孩子们吃。 鱼可以选肉嫩骨头少，比如大黄鱼，大鳊鱼，鲈鱼等都可以。烧过一次鲫鱼，可给娃剔骨实在是费工夫呀！

用料

• 鳊鱼或大黄鱼、鲈鱼 一条
• 醋 45克
• 料酒 25克
• 生抽 15-20克
• 爱乐甜零卡糖或白砂糖 10-15克
• 生姜 3大片
• 葱 一把

春天必吃的醋烧鱼💯孩子长高一定不要错过的做法步骤

步骤 1

鱼洗净去鳞控干，二面鱼身上斜划三刀，便于入味。姜切三片，葱分葱白和葱绿，分别切段备用

步骤 2

锅内多放点油，下葱白小火煎香

步骤 3

葱香味飘出后把焦的葱白夹出不要

步骤 4

接着放入生姜片煎出香味，可以用锅铲按着姜片反复摩擦锅底几遍，这样煎鱼不容易粘皮

步骤 5

接着放入鱼开始煎，图中是用的鲫鱼

步骤 6

不要翻动，煎完一面再翻身煎另一面，煎至两面鱼皮定型

步骤 7

加入料酒

步骤 8

一次加入醋，生抽，老抽

步骤 9

加入爱乐甜零卡糖或白砂糖

步骤 10

加入没过鱼的热水盖上锅盖中大火煮

步骤 11

煮至汤汁开始变稠开盖，醋也挥发的差不多了就可以调味了，按自己口味增减糖盐，洒一把葱即可出锅

步骤 12

小心的把鱼装入盘中，再倒入汤汁

步骤 13

醋烧鱼就做好了，这条是鲫鱼做的

步骤 14

大黄鱼版醋烧鱼

步骤 15

大鳊鱼版醋烧鱼，孩子们超级爱吃，几乎每周都要做醋烧鱼吃。

春天必吃的醋烧鱼💯孩子长高一定不要错过的小贴士

爱乐甜零卡糖和白砂糖等比例替换

菜谱创建时间：2020-04-04 11:07:03