全麦巧克力肉桂卷（60%全麦）

作者： 百年阿蝉的肉肉

一直秉持低糖低卡的理念，所有的糖我都是用的赤鲜糖醇，很少量，不减肥的同志可以在我的基础上多加两倍的糖

用料

• 鸡蛋 1个
• 全麦粉 200克
• 高筋面粉 120克
• 盐 3克
• 糖 30克
• 泡打粉 4克
• 水 180克
• 酵母 5克
• 可可粉 1勺
• 肉桂粉 1勺
• 核桃粉 2勺
• 红枣 2颗
• 杏仁片 少许

全麦巧克力肉桂卷（60%全麦）的做法步骤

步骤 1

面粉中加入糖、盐，泡打粉、鸡蛋，酵母倒入水中搅拌均匀后倒入面粉中

步骤 2

面粉揉成团，粗膜即可（手揉约半小时）

步骤 3

面团盖上保鲜膜，发酵一个半小时，发酵至1.5-2倍大

步骤 4

发酵的时间可以做巧克力酱。核桃粉2勺➕枣泥➕盐2g➕肉桂粉1勺➕代糖10g➕可可粉10g➕适量水（甜味自己试一试，喜甜就多加糖）可可酱完成

步骤 5

面团发酵好后，揉一揉排气，然后盖保鲜膜再醒10分钟

步骤 6

醒好后的面团擀成长方形，表面抹巧克力酱，卷起来。然后均匀的切成等份，酱料多的一面朝上放置。（我做了圆的肉桂卷和麻花状的，自己弄成喜欢的形状即可）

步骤 7

密闭空间再发酵50分钟，肉桂卷发至1.5-2倍大

步骤 8

烤箱200度预热8分钟。此时取一个蛋黄，搅拌均匀，抹在肉桂卷上，然后撒上杏仁片，或者其他自己喜欢的坚果、果干都可

步骤 9

烤箱180度烤20分钟，出炉（视自家烤箱时间）

步骤 10

这是圆形的

全麦巧克力肉桂卷（60%全麦）的小贴士

配方的糖和可可粉的量等都根据自己的喜好程度加，也可以加果粒进去。烤箱时间根据自己烤箱定。

菜谱创建时间：2020-04-04 10:03:25