油条

作者： 燕05805

分量：约10根图示大小的油条

用料

• 中筋面粉 150克
• 盐 2克
• 细砂糖 3克（可不加）
• 泡打粉 3克
• 小苏打 1克
• 水 80克
• 鸡蛋液 20克
• 植物油 约8克

油条的做法步骤

步骤 1

干性材料混合均匀

步骤 2

鸡蛋液和水混合后，倒入干性材料中。搅拌至无干面粉即可。（避免过度搅拌出筋性，影响酥脆口感）

步骤 3

倒入植物油，与面团拌匀至面团吸收（翻拌）。最后面团表面抹油放入冰箱冷藏隔夜。第二天提前10分钟拿出来就可以制作油条了。

油条的小贴士

面团非常柔软粘手，建议用刮刀。

菜谱创建时间：2020-04-04 09:19:33