超下饭辣椒火腿肠卤肉丁

作者： 小U在这里呐

在国外的时候就经常在中国超市买卤料卤好一大锅五花肉，然后切成块，想吃的时候辣椒炒一炒，超级下饭，做拌面的浇头也超级好吃。

用料

• 火腿肠 2根
• 鸡蛋 2个
• 盐 按口味
• 鸡精 2勺
• 杭椒 适量
• 朝天椒 适量
• 卤肉 适量
• 生抽
• 花椒粉
• 辣椒粉 根据口味可加可不加
• 研磨胡椒粉 根据口味可加可不加
• 青蒜 2根

超下饭辣椒火腿肠卤肉丁的做法步骤

步骤 1

先卤肉，用卤料包或者自己有方子都可以，但是注意不要太咸，因为后续要加工

步骤 2

然后讲卤肉切成小块，多余的用保鲜袋或者保鲜盒装起来冷冻或冷藏。

步骤 3

锅烧热，倒油，油温上升后，倒入切好的青蒜、杭椒和朝天椒，加盐，炒出辣椒香和葱香。

步骤 4

然后加入卤肉，火腿肠，炒匀。开始添加佐料：花椒粉、鸡精、辣椒粉、研磨些黑胡椒、生抽适量。

步骤 5

待卤肉微微变焦，火腿肠片变软，倒出来，在锅中煎个蛋，蛋黄未熟时拨开，炒成蛋碎，再把菜倒回来，混合均匀，加入青菜，再翻炒一会儿出锅。

超下饭辣椒火腿肠卤肉丁的小贴士

1. 卤五花肉肉必须带皮才香 2. 各个调料依据自己的口味添加，除了青红辣椒是必须，生抽也是必须的，其他的佐料可以根据自己喜好添加 3. 里面的配料也可以根据自己的喜好丢进去，怎么都好吃。我往里面加了卤好的鸡翅尖，也超级好吃。

菜谱创建时间：2020-04-04 05:23:22