味噌脆皮猪

作者： Becca贝咖

这个高大上的豪门盛宴，居然用料简单平常，不需要任何厨艺。制作过程可繁可简，宴请宾客，上菜的时候肯定富丽堂皇的煊！味噌脆皮猪外表酥脆，又多汁美味！这道菜也适合大家庭晚餐或者小家庭可以一次准备好，分小份冷冻慢慢吃。30分钟就搞定的，简单粗暴的做法在文章最后。

用料

• 味增酱 65克（1/2 杯）
• 植物油 45毫升
• 糖 30克
• 辣椒粉 5克
• 洋葱 中等大小2个
• 苹果 中等大小4个
• 腌制苹果的用料：
• 黄油 28克（2大勺）
• 盐 1.5克（1/4小勺）
• 黑胡椒粉 0.6 克（1/8小勺）
• 猪里脊肉（或者雪花肉） 2斤

味噌脆皮猪的做法步骤

步骤 1

准备好一块2斤左右的猪肉里脊（或者雪花肉），混合65克味噌酱，30克糖，45毫升植物油，5克上色辣椒粉，按摩入味。然后用密封袋装好，放冰箱冷藏过夜。

步骤 2

第二天冰箱取出放，用线绳绑住（出品造型比较好看，可省略这部），烤盘下面铺洋葱块，旁边放苹果块

步骤 3

准备苹果块加28克黄油，1.5 克盐和0.6 克黑胡椒粉调味。

步骤 4

放烤盘（我用的铸铁锅）表面覆盖两层烘焙锡纸。烤箱300度（150摄氏度）烤两个小时。两个小时后，去掉覆盖的锡纸，再烤30分钟。如果喜欢表面上色酥脆的，可以最后用烧烤功能（Broil 500 F 或者260 C) 烤5分钟左右，这个时候一定不能离开，每个烤箱脾气不同。 出品非常漂亮，烤苹果的味道也更加浓厚超凡！端出烤箱的一刹那是非常惊艳的！

步骤 5

我同时在烤箱里放了青菜（甜椒，豆角，洋葱，小红萝卜，小番茄等等，随意搭配）

步骤 6

一份色香味俱佳的晚餐就干净整洁的美美哒出现在餐桌上。快速健康超简单，又提供足够能量！更重要的是全程没有油烟！

味噌脆皮猪的小贴士

1. 烤苹果是超级好吃，比猪肉更好吃的，可以增加到6个苹果 2. 辣椒粉大大增加了成品的颜色：金黄透红，尽量不要省略，可以选择上色不太辣的辣椒末 3. 糖的用料可以降低 4. 2斤猪肉是6人份。我做过4斤猪肉，烤箱加热时间延长了半个小时。感觉雪花肉比里脊肉味道更好吃，个人感觉吧 5. 如果感觉时间过长，简单粗暴的做法只有30分钟: 猪肉横切大块（缩短了入味时间）除了以上食材加入蒜蓉，意大利混合香草🌿，烤箱350度（190摄氏度）烤30分钟！ 一样美味！ 6. 小包装冷冻后，想吃之前放冰箱冷藏解冻，300 度再烤45分钟。

菜谱创建时间：2020-04-04 02:52:35