随意的五香酱牛肉（20个月的宝宝也爱吃）

作者： Olivia-An

本来是为了茶叶蛋做卤料的，结果做好后宝宝也超级爱吃，就成了常做的料理～卤料也会重复使用，每次卤完过滤烧开放入保鲜盒，下一次烧的时候再适量添加香料和调味即可～

用料

• 牛腱 500克
• 姜 2大厚片
• 老抽 适量
• 葱 一小把
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 白糖 适量
• 盐 适量
• 香料包
• 八角 3个
• 花椒 30-40粒（一小把）
• 桂皮 1块
• 香叶 2-3片
• 小茴香 2小把
• 甘草 1片
• 陈皮 1小把
• 干辣椒 1个

随意的五香酱牛肉（20个月的宝宝也爱吃）的做法步骤

步骤 1

牛腱子冷水下锅焯水，水开10分钟，然后冲洗干净备用。焯水期间可以准备香料包，拿一个茶叶包把如上图香料包起来。

步骤 2

葱姜料酒料包和肉放入锅内，水末过肉，开火水烧开后适量放入生抽，老抽，盐， 糖调味，边调边尝，觉得入口甜咸跟平时吃的一样即可。然后转小火盖上煮1.5小时左右。

步骤 3

用筷子扎到肉里，“刷”的一下就扎到了底就行。热的时候不能切，会碎……但是很好吃（偷吃了一大块）拿出来放凉然后进冰箱冷藏一小时后再拿出切片。切片后最好再放入卤水中浸一个小时以上，更入味！

菜谱创建时间：2020-04-03 22:04:12