一份有内涵的任性炒饭

作者： 尧式家常菜

佐料的灵感来源于一份尖椒金针菇的炒菜，把炖金针菇的酱料放在炒饭里，巨好吃😋，炒饭里不只可以有鸡蛋，酱料不只是可以放酱油，任性也能做出独一份的超好吃炒饭～～

用料

• 鸡蛋 2—3个
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 半个
• 芹菜 1根
• 火腿 200g
• 生抽 5小勺
• 老抽 1勺
• 糖 15克
• 蚝油 1勺
• 米饭 2大碗

一份有内涵的任性炒饭的做法步骤

步骤 1

1、中午剩下的米饭，2到3个人的量，用勺子把米饭捣散，不要太实，炒起来比较方便～

步骤 2

2、把胡萝卜、芹菜、洋葱、火腿切成丁，也可准备其他的菜丁，比如：青椒、土豆之类，换成自己喜欢的菜也可以。（这里的芹菜只需要两小跟，不是两整棵）～

步骤 3

3、准备酱料，五小勺生抽，一小勺老抽，一小勺蚝油，一小勺糖（不喜欢带甜味的可以不放糖，个人觉得放糖好吃一点），再放一点鸡精，搅匀备用～

步骤 4

4、两个鸡蛋（也可以放三个）放入碗中打散，放一旁备用～

步骤 5

5、切点葱蒜备用～

步骤 6

6、热锅放油，炒鸡蛋，炒鸡蛋时最好用筷子一个方向搅着炒，炒成颗粒状，盛出备用～

步骤 7

7、热锅加适量的油，爆香葱蒜，然后放切好的菜丁，翻炒两分钟，倒入调好的酱汁，翻炒均匀～

步骤 8

8、菜丁用酱汁炒均匀后倒入米饭，炒均为为止～

步骤 9

9、米饭和菜丁翻炒均匀后，最后再放鸡蛋，一样的翻炒均匀，最后放适量的盐炒均匀（放盐之前可以先尝一下米饭的咸淡，因为酱料也有咸味，咸淡合适也可以不放盐）～

步骤 10

10、最后出锅，一份香喷喷巨好吃的炒饭就好了～

一份有内涵的任性炒饭的小贴士

这分炒饭备的菜和饭是两到三个人的量～一个人的话按自己的饭量准备食材～～

菜谱创建时间：2020-04-03 20:53:06