好吃的黄焖鸡腿

作者： 丸子物语

今天做了黄焖鸡退，没想到竟意外好吃。可惜前面步骤没有拍照，只能文字记录啦~

用料

• 鸡腿
• 香菇
• 土豆
• 白洋葱
• 豆瓣酱
• 各种调料
• 大葱，生姜，花椒

好吃的黄焖鸡腿的做法步骤

步骤 1

提前腌制鸡腿：琵琶腿划刀（方便入味）。调腌汁：一点点淀粉；1勺料酒（我不是很喜欢料酒的味道，所以只放了一勺）；2勺生抽；1勺白胡椒粉。抓匀腌制至少一小时（我是提前一晚腌好放入冰箱）。

步骤 2

调酱汁：2勺生抽+1勺老抽+1勺料酒+1勺耗油+视情1勺白糖+1勺豆瓣酱+视情适量清水。 香菇提前泡发（香菇水千万别倒哦）。

步骤 3

le creuset妈咪锅： 少量油，放入白洋葱煎出香味（后面炖煮的时候白洋葱会融化有种淡淡的香甜）--放入鸡腿继续煎至两面微微金黄--放入调料（大葱、生姜、花椒粒）炒香--中火盖盖焖五分钟左右（这时能闻到鸡腿香味）--放入土豆、香菇，倒入酱汁，翻炒--倒入泡香菇的水，基本没过食材，不够的话再加点清水--大火煮开后调小火炖半小时左右。

步骤 4

真的好香啊！感觉如果再入点辣味更好，下次可以加点青辣椒红辣椒，增加味道颜色也更好看。

菜谱创建时间：2020-04-03 20:04:26