辣子鸡丁

作者： 神厨小富贵

用料

• 鸡腿 只
• 干辣椒 个
• 蒜 瓣
• 料酒 勺
• 盐 克
• 生抽 勺
• 花椒 粒
• 淀粉 勺
• 葱 根
• 姜 片
• 胡椒粉 克
• 白芝麻 克
• 白糖 克
• 蚝油
• 五香粉

辣子鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡肉切丁。加胡椒粉、酱油、蚝油、料酒、淀粉、糖、盐、五香粉、花椒粉抓匀腌制。（腌制时间越久越好越入味）

步骤 2

加油没过鸡肉炸。我个人喜欢炸透点。

步骤 3

加油爆炒葱姜蒜，爆香后加花椒再炒一会，再加剪碎的干辣椒翻炒几下。我这里还混杂了朝天椒增加辣度也可不

步骤 4

加入鸡肉翻炒。炒几下加少许盐白酒炒一下撒上芝麻

步骤 5

出锅！

辣子鸡丁的小贴士

整个过程需要注意的是。1鸡肉得腌制入味才更好吃。2加入干辣椒后别继续翻炒太久，很容易糊的，也可以泡一下水后再炒

菜谱创建时间：2020-04-03 19:56:25