西红柿烩白玉菇

作者： 若木慎独

西红柿汤汁粘稠、菌菇白玉滑嫩鲜香。除西红柿炒蛋外的又一番茄挚爱。

用料

• 白玉菇 克
• 西红柿 个
• 盐 克
• 大蒜 瓣
• 生姜丝

西红柿烩白玉菇的做法步骤

步骤 1

备菜：西红柿热水烫下去皮后切成小块，白玉菇或蟹味菇手撕成小段。姜切丝、酸切开备用。

步骤 2

热油润锅，油热五成时，放入姜丝蒜块，小火煸炒出味。

步骤 3

放入去皮后的西红柿块，加适量盐，中大火翻炒出水。

步骤 4

加入白玉菇，大火翻炒至出水，汤汁粘稠。

步骤 5

加入少量清水，大火翻炒至汤汁粘稠。

步骤 6

加入白胡椒粉提鲜，翻炒后出锅装盘，可撒入葱花点缀。

步骤 7

补充：大火收汁的感觉

西红柿烩白玉菇的小贴士

1、全程不盖锅盖。 2、西红柿要炒出汁，至汤汁粘稠。 3、可加少许白糖提鲜，不需要味精等多余调料。

菜谱创建时间：2020-04-03 19:34:28