软糯凤爪爪儿

作者： 耔耔子

用料

• 姜2 片
• 葱1 根
• 盐 少许
• 糖 酌量
• 鸡精 少许
• 鸡爪 500g
• 花椒 少许
• 桂皮 少许
• 八角 少许
• 香叶 半片

软糯凤爪爪儿的做法步骤

步骤 1

洗净剪去尖儿 放入姜片焯水 去腥，并煮至8分软烂

步骤 2

捞起泡入凉水 捞起晾干 准备入油锅炸 炸好捞起直接泡入冰水中（冰水越冰越好）浸泡2小时以上冰水后就可以炒了

步骤 3

下油 姜片 蒜末炒香 ，放入花椒 辣椒 香叶 八角 桂皮 炒香 放入鸡爪，翻炒片刻 ，放白糖炒糖色，再加入盐，鸡精，酱油闷煮上色 后就可以起锅啦…^_^

菜谱创建时间：2020-04-03 18:00:27