！！好吃到飞起！！神仙豆沙烤年糕！！外皮酥香，内里软糯，年糕控的你一定要试试！

作者： 一颗茶蛋

我一直很爱吃年糕，小的时候家里是包成包子形状的，我们叫做糕，我搞不清楚是用的什么面，反正颜色有黄白两种，可能是高粱面？一般是过年的时候做，还有豆包，菜包，米包等。另外的一种就是正月初七的时候吃的炸年糕，和好糯米面，油锅炸好，沾白糖吃，那叫一个香。 后来离家就没怎么吃过了，最近有了时间研究菜谱，心心念的糯米粉买了回来，一直没做。上次尝试了做红糖糯米滋粑，不知道是不是面太干了，炸出来又硬又柴，难吃的很，就好长时间不想再动糯米面。 这两天又忍不住打起来年糕的注意，发现可以烤年糕啊，这一定要试试。其他厨友做的蔓越莓烤年糕，我是吃腻了蔓越莓了，家里正好买了一袋红豆沙，偷偷告诉你，我也很爱吃红豆沙哦，甜甜的跟年糕绝配呀~~

用料

• 鸡蛋 1个 可不加
• 糖 20克 可依个人口味加减
• 牛奶 200克 放糯米糊
• 牛奶 20克 放豆沙
• 黄油或玉米油 20-30克
• 糯米粉 200克
• 红豆沙 10-20克

！！好吃到飞起！！神仙豆沙烤年糕！！外皮酥香，内里软糯，年糕控的你一定要试试！的做法步骤

步骤 1

黄油隔水融化，或者直接用玉米油，最好不用花生油等有味道的油。加入牛奶，鸡蛋和砂糖，搅拌均匀。

步骤 2

筛入糯米粉，分几次加入，一次搅拌均匀后再加第二次，可以根据液体的量来调整糯米粉的量。

步骤 3

搅拌好的糯米糊大概是这样，细腻流动性好。

步骤 4

红豆沙加入20克牛奶，边放边搅拌，稀释成稠一点的糊糊，如果觉得稀就少放一点牛奶。

步骤 5

烤盘中垫好油纸，倒入一半左右的糯米粉糊糊，均匀铺开后，再倒入红豆沙糊糊，倒的时候慢慢倒，不均匀也没关系，尽量照顾到边边角角。再把剩下的糯米粉糊糊倒入，这次倒入一定要慢一点，把红豆沙糊糊完全盖住，不然烤的时候表面会裂开。

步骤 6

放入烤箱中层，150度烤45分钟，上色后要及时加盖锡纸哦。

步骤 7

满屋飘香啊，外酥里嫩，一口下去超满足！

步骤 8

我用的烤盘尺寸，这个是买来烤披萨的，结果嫌太小，一直没用，用来烤年糕刚刚好。不会腻又有满口的满足感，可以换算成自己的烤盘哦。

菜谱创建时间：2020-04-03 17:46:27