酸辣鸡爪

作者： 小妍儿01

外面卖多贵呀！自己动手做吧，干净实惠。

用料

• 鸡爪 20只
• 柠檬 半只
• 陈醋 8-10勺
• 酱油 6-8勺
• 香油 2勺
• 白糖 3-4勺
• 小米椒 3个
• 蒜子 1大只
• 香菜 6棵
• 冰 1大块

酸辣鸡爪的做法步骤

步骤 1

买好食材，鸡爪去趾对半切开。

步骤 2

水开后，加料酒下锅煮6分钟，捞起用冰水浸泡20分钟（用冰水浸泡是关键）

步骤 3

利用浸泡鸡爪的时间，切好香菜，柠檬，蒜蓉，小米椒。

步骤 4

制作调料：用一个大碗调味，香油、陈醋、酱油、白糖，混合在一起。随后试试味道，如果酸的话加点酱油，不够酸加点陈醋，调好陈醋、酱油、白糖三者之间的味道。

步骤 5

这三个味道调好了，加上蒜，小米椒，柠檬，香菜一起搅拌均匀。

步骤 6

把泡鸡脚的水倒干净，将调好的酱汁淋上去，加适量香油，搅拌均匀，然后再试试味道，调到适合自己的味道为止，觉得不够味道再加陈醋或者酱油。

步骤 7

做好用保鲜膜包好，放冰箱冷藏三个小时，就可以开吃啦😋好味道～

酸辣鸡爪的小贴士

煮好鸡脚，一定要用冰水泡鸡脚，鸡脚爽脆秘诀就在这里。提前一晚做好放冰箱冷藏，第二天味道更佳。

菜谱创建时间：2020-04-03 17:21:31