手撕油泼辣茄子

作者： 豆朵豆朵

和米饭的绝配永远不能少了辣味，茄子总难做的好吃，在永远赶时间的都市生活里，没有什么比下饭菜更能弥补这一天的碌碌无为！

用料

• 茄子 2个
• 香油 5勺
• 醋 6-8勺
• 大蒜 7瓣
• 小米椒 3个
• 小葱 3根
• 糖 2勺
• 生抽 2勺
• 盐 少许
• 油泼辣子 2勺

手撕油泼辣茄子的做法步骤

步骤 1

两根胖茄一刀两段，放入锅内隔水蒸熟

步骤 2

蒸好的茄子放凉手撕成条，静置后倒出多余水份摆盘

步骤 3

调制酱汁：将备好的陈醋内倒入酱油、白糖、香油；小米辣和蒜瓣切碎后加入酱汁内，放白糖、盐、油泼辣子搅拌均匀，平底锅烧热油浇入提香

步骤 4

将调好的酱汁淋在摆好的茄子上，缀上葱花即可食用

菜谱创建时间：2020-04-03 15:58:56