好吃易做的香菇牛肉酱

作者： 厨娘花侬

之前给老爸买了牛肉酱，虽然好吃，可是太辣了，不辣的吃起来又少了点味道。 正好买了这个很不错的雪花牛肉馅儿，就给老爸做一点牛肉酱吧，微辣咸口，应该会很合老爸的口味了。

用料

• 香菇 10朵
• 牛肉 500克
• 花生米 50克
• 姜 5块
• 蒜 20瓣
• 郫县豆瓣酱 1袋

好吃易做的香菇牛肉酱的做法步骤

步骤 1

大蒜去皮切碎备用

步骤 2

生姜切碎备用

步骤 3

雪花牛肉馅儿化冻备用。没有牛肉馅儿的，也可以牛肉切碎，尽量小些，但是别太碎，保留一点颗粒感，吃起来更有嚼劲。

步骤 4

干香菇泡发切碎

步骤 5

事先炸好的花生米或者白芝麻。

步骤 6

冷锅放入菜籽油，油的量根据所有馅儿的量来，可以多一些，方便保存。

步骤 7

油温8成的时候，加入牛肉馅儿翻炒均匀。

步骤 8

等牛肉基本没有血丝，加入香菇粒翻炒

步骤 9

炒至香菇有香味出来，加入大蒜末，生姜碎。如果不吃，可以不加，加了口感会更好。 待闻到大蒜的香味，就加入豆瓣酱，继续翻炒。

步骤 10

我用的是这种豆瓣酱，250克一袋，很咸，微辣，所以看自己的口味，放的量可以调整。 这个酱可以稍微偏咸一点

步骤 11

出锅前加入花生米，翻炒均匀，关火。如果是白芝麻，关火后再加。 用无水的碗装好，想吃就吃，拌面，蘸馒头都是很不错的。 如果用瓶子装，可以趁热装好在玻璃瓶里，盖好盖子，倒扣放置，等冷却后再放入冰箱，可以放挺长一段时间。

好吃易做的香菇牛肉酱的小贴士

有朋友说，要做给小朋友吃，不吃辣的，那就把豆瓣酱换成黄豆酱吧。记得尽量选择没有添加剂的酱料哦，毕竟自己做的目的还是为了健康呢。

菜谱创建时间：2020-04-03 15:45:53