秒杀夜宵摊「蒜香小龙虾🦞」简单又好吃

作者： 林家小妞吖

又到了一年一季的小龙虾丰收季节，怎么能少得了这道菜，我一个人可以全部吃掉，哈哈哈啊哈

用料

• 小龙虾 2斤
• 蒜蓉 越多越好，最少2孔
• 香菜 2根
• 莲藕 1节
• 姜 3片
• 八角 2个
• 葱 4根
• 青瓜 1根
• 小米辣 7.8个
• 啤酒 1瓶
• 香叶 2片
• 糖 适量
• 生抽 少许

秒杀夜宵摊「蒜香小龙虾🦞」简单又好吃的做法步骤

步骤 1

把蒜蓉切末，小米辣切碎，香菜切碎备用

步骤 2

莲藕去皮切片，青瓜去皮切条，姜切片，

步骤 3

小龙虾用刷子清洗干净，这一步一定要仔细，去掉虾线虾脑，备用。一定要现宰才够鲜。

步骤 4

油锅放油，小火放小米辣，一半蒜蓉翻炒至变色，加入另外一半的一半蒜蓉，翻炒一下。留1/4蒜蓉备用。

步骤 5

1⃣️放入小龙虾，炒至变色，加入啤酒➕水➕糖➕盐➕生抽，莫过小龙虾（也可以全部放啤酒，不要味道特别重的会苦），期间可以尝尝味道，哪个差点补哪个。放入莲藕➕香叶八角葱结，煮沸，继续煮15-20分钟，关火。2⃣️最后五分钟加入青瓜，才不会太过软。3⃣️捞出莲藕青瓜铺在盆中，捞出小龙虾，摆出造型4⃣️把1/4的蒜蓉加进汤汁里，把汤汁盖在小龙虾上。5⃣️上面点缀香叶，出桌。

步骤 6

忍不住又做了一锅，太太太太好吃了😋我发完有种舔屏的冲动，阿哈哈哈啊哈

步骤 7

剩余的汤汁不要浪费，可以拿来煮面条，超级美味啊啊啊🍜

秒杀夜宵摊「蒜香小龙虾🦞」简单又好吃的小贴士

小龙虾一定要清洗干净，蒜蓉一定要多，记得加糖，蒜蓉味道才更鲜。

菜谱创建时间：2020-04-03 15:33:24